Cách làm bánh rán Doremon nhân đậu đỏ

Nguyên liệu

• 130 gram bột mì đa dụng ( Sử dụng bột mì số 8)
• 200 gram đậu đỏ
• 250 gram đường
• 40 gram mật ong
• 4 quả trứng gà
• ¼ thìa cà phê muối
• 1,5 thìa cà phê bột nở
• 1 thìa cà phê vani

Cách làm

1. 1

   Ngâm đậu đỏ 6 tiếng hoặc ngâm qua đêm để đậu mềm

2. 2

   Cho đậu vào nồi, nấu đến khi đậu mềm.

3. 3

   Nghiền nhuyễn đậu bằng dĩa hoặc dùng máy say. Khi đậu nhuyễn cho 150g đường vào và trộn đều.

4. 4

   Cho vào tô hỗn hợp 4 quả trứng, 100g đường, 40g mật ong. Đánh đều hỗn hợp.

5. 5

   Trộn bột nở cùng bột mì, rây bột mì vào hỗn hợp trừng. Trộn nhanh tay. Để bột nghỉ trong tủ lạnh 15'.

6. 6

   Đổ hỗn hợp vỏ bánh lên chảo, có thể điều chỉnh kích cỡ bánh tùy thích. Chiên mặt đầu 3' và mặt sau 1'.

7. 7

   Tiếp tục rán bánh cho đến khi hết bột. Rán bánh xong thì lấy 1 chiếc bánh, dùng muỗng phết một lớp vừa ăn lên bánh, đặt chiếc bánh khác lên là hoàn thành.