Cách rang hạt dẻ thơm phức, ăn là nghiền

Nguyên liệu

• 1 kg hạt dẻ tươi (chọn hạt dẻ chắc thịt, vỏ sáng màu nâu, bên trên vẫn còn chút lông tơ)

Cách làm

1. 1

   Hạt dẻ rửa sạch, cho vào nồi ngập nước và luộc với lửa to. Khi hạt dẻ sôi, bạn vặn nhỏ lửa và ninh trong vòng 20 phút để hạt dẻ được chín đều. Khi hạt dẻ chín thì vớt ra và để nguội bớt.

2. 2

   Dùng dao cứa nhẹ một đường trên lưng hạt dẻ. Không cần khía quá sâu và cẩn thận để không khía vào tay nhé.

3. 3

   Bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng thì cho hạt dẻ vào rang.

4. 4

   Rang ở lừa vừa trong vòng 20’. Đảo đều để hạt dẻ không bị cháy.

5. 5

   Khi hạt dẻ thơm, vàng đều, vỏ nứt lộ rõ hạt bên trong thì hạt dẻ đã đạt tiêu chuẩn. Nếu muốn ăn khô hơn bạn có thể rang thêm 5-10 phút nữa. Hạt dẻ chín thơm phức, vị bùi béo và rất tốt cho sức khỏe.