Cách làm cá bống dừa kho tiêu

Nguyên liệu

• 300 gram cá bống dừa
• 10 gram hành tím xay
• Ớt xay, hành lá
• 1 muỗng cafe muối
• 1 muỗng cafe hạt nêm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh nước màu đường
• 3 muỗng canh nước mắm
• Tiêu xay

Cách làm

1. 1

   Cá bống dừa rửa sạch, ướp ½ muỗng cafe muối và 1 muỗng canh đường rồi trộn đều, ướp 15-30 phút.

2. 2

   Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng. Dầu nóng cho hành tím xay vào phi thơm, sau đó cho cá đã ướp gia vị vào đảo đều. Thêm vào chảo cá ½ muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm, 3 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh nước màu đường đảo đều cho cá thấm gia vị rồi để lửa nhỏ kho liu riu. Trong lúc kho canh lật nhẹ cá cho cá thấm đều.

3. 3

   Cho tiếp vào chảo cá 50ml nước lọc, ớt xay lượng tùy thích rồi tiếp tục kho lửa nhỏ đến khi sệt lại vừa ý. Thêm hành lá và rắc thêm ít tiêu xay vào chảo cá, kho thêm chút rồi tắt bếp.

4. 4

   Múc cá ra dĩa, ăn kèm cơm nóng và thưởng thức.