Cách làm lạp xưởng rim trứng cút

Nguyên liệu

• 3 cây lạp xưởng tươi
• 30 quả trứng cút
• 10 gram tỏi
• Hành lá, ớt
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh tương ớt
• 2 muỗng canh nước mắm
• Bột ngọt, tiêu xay

Cách làm

1. 1

   Trứng cút đem luộc 5 phút, bóc vỏ. Lạp xưởng xắt lát. Hành lá, ớt xắt nhỏ. Cho tỏi vào máy xay gia vị xay nhuyễn.

2. 2

   Cho vào chén 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, tiêu xay, 1 ít bột ngọt, 50ml nước lọc khuấy đều làm sốt rim.

3. 3

   Đun nóng chảo dầu rồi cho lạp xưởng vào chiên sơ qua sau đó cho trứng cút vào đảo sơ. Cho tiếp tỏi xay vào phi thơm rồi đảo đều trứng cút lạp xưởng và tỏi.

4. 4

   Rưới sốt vào chảo, rim lửa nhỏ 3-5 phút. Rắc hành lá, ớt, tiêu xay lên chảo lạp xưởng trứng rim rồi tắt bếp.

5. 5

   Cho lạp xưởng rim trứng cút ra chén, ăn cùng cơm nóng và thưởng thức.