Cách làm món sườn non chay kho thơm

Nguyên liệu

• 100 gram sườn chay
• 300 gram thơm
• 20 gram hành tím
• Hành lá, ớt
• ½ muỗng cafe muối
• 1 muỗng cafe đường
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh hạt nêm chay
• 1 muỗng canh nước màu đường

Cách làm

1. 1

   Sườn chay cho vào nước ngâm mềm. Thơm rửa sạch, xắt miếng vừa ăn. Cho hành tím vào máy xay gia vị xay nhuyễn.

2. 2

   Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng cho sườn chay vào chiên lửa vừa cho đến khi vàng đều 2 mặt thì tắt bếp, gắp ra để nguội rồi cắt miếng vừa ăn.

3. 3

   Cho một phần hành tím xay vào chảo phi thơm sau đó cho thơm vào xào. Thêm vào 1 muỗng cafe đường nếu thơm chua, đảo đều 2-3 phút thì tắt bếp.

4. 4

   Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng cho phần hành tím xay còn lại vào phi thơm rồi cho vào 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm chay, ½ muỗng cafe muối đảo đều.

5. 5

   Cho tiếp vào nồi 150ml nước lọc, 1 muỗng canh nước màu đường nấu sôi. Nước sôi lên cho lần lượt sườn chay và thơm vào kho lửa vừa từ 2-3 phút. Thêm hành ớt tùy khẩu vị rồi tắt bếp.

6. 6

   Cho sườn chay kho thơm ra dĩa, thêm ít tiêu xay và thưởng thức.