Cách làm mực chiên nước mắm

Nguyên liệu

• 1 kg mực sim
• 30 gram gừng
• 30 gram hành tím
• 20 gram tỏi
• 20 gram ớt
• Cần tây
• 1 muỗng canh bột mì
• 1 muỗng canh đường
• 3 muỗng canh nước mắm

Cách làm

1. 1

   Mực bỏ mắt, rút xương trắng. Gừng cắt lát. Hành tím bổ thành 4 miếng . Tỏi và ớt xay nhuyễn bằng máy xay gia vị.

2. 2

   Bỏ gừng và hành tím vào nồi nước đun sôi lăn tăn. Khi đã sôi thì bỏ mực vào trụng cho mực săn lại. Vớt mực và rửa qua nhiều lần nước.

3. 3

   Lấy chảo bỏ dầu ngập mực và cho 1 muỗng canh bột mì khuấy đều để chiên mực không bắn dầu.

4. 4

   Thả mực vào chảo và chiên trong khoảng 2 - 3 phút và vớt mực ra bát.

5. 5

   Phi thơm hỗn hợp tỏi ớt đã xay nhuyễn và cho 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc trộn đều.

6. 6

   Cho mực đã chiên vào chảo hỗn hợp ở trên đảo đều để mực ngấm gia vị.

7. 7

   Cuối cùng là đảo thêm một chút, tắt bếp và bỏ ra đĩa để thưởng thức thôi nào.