# Rau má đậu xanh cốt dừa

Cuisine: vietnamese · Time: 30 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- 400 gram rau má
- 120 gram đậu xanh
- 200 ml nước cốt dừa
- 100 ml  nước dừa tươi
- 100 ml sữa đặc
- 40 gram đường trắng

## Steps

1. Rau má mua về nhặt bỏ lá úa, già và ngắt bỏ thân rau má rồi rửa sạch.
2. Đậu xanh mua về rửa sạch bụi bẩn, ngâm nước trước khi nấu khoảng 4 – 5 tiếng.
3. Đậu xanh sau khi ngâm thì vớt ra cho vào nồi hấp cho chín mềm.
4. Cho 400 gram rau má và 800ml nước vào máy xay, xay nhuyễn rồi đổ ra túi lọc hoặc khăn lọc đã đặt trên rây, vắt rồi bỏ bã.
5. Cho đậu xanh đã chín, phần nước rau má vừa lọc và 50ml sữa đặc vào cối xay, xay đến khi đậu xanh nhuyễn thì dừng lại.
6. Cho vào nồi nước dừa tươi, nước cốt dừa, đường và sữa đặc, khuấy tan rồi cho bật bếp, đun đến khi thấy lăn tăn thì tắt bếp, đợi hỗn hợp nguội hẳn.
7. Tùy vào sở thích, bạn cho đá vào cốc rồi đổ hỗn hợp cốt dừa vào trước rồi đổ hỗn hợp rau má đậu xanh vừa xay vào với tỉ lệ 1:1 nhé. Trang trí thêm vài sợi dừa cắt sợi là hoàn thành rồi.
8. Nếu chưa uống hết, bạn nên để riêng phần rau má và cốt dừa rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, có thể để đến ngày hôm sau bạn nhé.

---

Source: bepxua — https://bepxua.vn/mua-he-den-trong-ly-rau-ma-dau-xanh-cot-dua/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/5029
Language: vi