Cách làm cá nục kho cà chua

Nguyên liệu

• 500 gram cá nục
• 300 gram cà chua
• 30 gram hành tím
• 100 ml giấm
• 4-5 quả ớt hiểm
• Hành lá
• ½ muỗng cafe muối
• ½ muỗng cafe đường
• ½ muỗng canh đường
• 5 muỗng canh nước mắm

Cách làm

1. 1

   Cho muối và giấm vào cá nục rửa sạch khử tanh sau đó rửa lại với nước. Cắt đầu cá rồi nhét đầu vào bụng cá.

2. 2

   Hành tím đập dập. Ớt hiểm đập dập, bỏ cuống. Hành lá: 1 ít xắt khúc, 1 ít tỉa hình hoa (ngâm đá để hành giòn và thành hình hoa). Cà chua xắt miếng nhỏ

3. 3

   Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng dầu. Cho cà chua vào chảo dầu và đảo đều. Cho ½ muỗng cafe muối, ½ muỗng cafe đường vào cà chua và xào đều cho đến khi chín vừa mềm

4. 4

   Lấy chảo khác cho 3 muỗng canh dầu nóng và đun nóng dầu. Cho cá nục vào chiên vừa vàng và trở đều 2 mặt cá.

5. 5

   Cho hành tím đã đập dập, 5 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh đường, cà chua đã xào mềm, 250ml nước lọc và ớt đập dập vào và chảo đang chiên cá. Tiếp tục kho lửa nhỏ đến khi sệt nước.

6. 6

   Khi sệt nước cho hành lá vào nồi cá. Cuối cùng là đưa cá ra đĩa và thưởng thức thôi nào