# Cách làm tôm sốt bơ tỏi

Cuisine: vietnamese · Time: 40 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- 500 gram tôm
- 50 gram tỏi
- 10 gram gừng
- Tiêu xay, ớt khô
- 1 muỗng canh  rượu mai quế lộ (hoặc rượu trắng)
- 1,5 muỗng canh bơ thực vật
- 2 muỗng canh bột chiên giòn (loại không gia vị)
- 1,5 muỗng cafe muối
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh tương ớt
- 2 muỗng canh nước mắm

## Steps

1. Tôm cắt râu, chân, nặn bỏ phần đầu dơ, rút chỉ lưng. Cho vào thau 1 muỗng cafe muối, khuấy tan rồi cho tôm vào rửa nước muối. Dùng kéo cắt dọc lưng tôm, rửa lại nước sau đó để ráo.
2. Để tôm vào tô, cho ½ muỗng cafe muối, một ít tiêu xay, 1 muỗng canh rượu mai quế lộ (hoặc rượu trắng) vào trộn đều.
3. Gừng cắt miếng, tỏi cho vào máy xay gia vị xay nhuyễn.
4. Bắc chảo lên bếp, cho 200ml dầu ăn vào đun nóng. Giữ lại 1 muỗng canh gừng, tỏi đã xay nhuyễn còn cho hết vào chảo phi vàng. Sau khi chín vàng rồi trút ra ray lấy dầu.
5. Cho vào tô tôm 2 muỗng canh bột chiên giòn( loại không gia vị), đảo đều cho bột phủ tôm.
6. Bắc chảo mới lên bếp, cho dầu phi tỏi vào đun sôi rồi cho tôm vào chiên đều mỗi bên 2 phút, tắt bếp cho tôm ra dĩa.
7. Lấy 1 cái chén, cho 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh nước lọc, một lượng ớt khô tuỳ thích vào tô, khuấy đều hỗn hợp để làm sốt.
8. Bắc chảo mới lên bếp, cho 1,5 muỗng canh bơ thực vật vào đợi nóng chảy thì cho 1 muỗng canh gừng và tỏi còn lại vào phi thơm. Tiếp theo cho chén sốt gia vị vào nấu sôi. Kế tiếp hạ lửa nhỏ rồi cho tôm chiên vào đảo đều cho tôm thấm sốt gia vị.
9. Cho phần gừng và tỏi phi vàng lúc nãy vào chảo tôm đảo đều rồi tắt bếp, cho ra dĩa và thưởng thức.

---

Source: bepxua — https://bepxua.vn/cach-lam-tom-sot-bo-toi-ngoai-gion-trong-ngot-het-suc-thom-ngon/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/5039
Language: vi