# Cách làm mực xào chua ngọt

Cuisine: vietnamese · Time: 45 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- 600 gram mực ống
- 200 gram dưa leo
- 150 gram ớt chuông
- 150 gram cà chua
- 150 gram thơm (dứa)
- 50 gram hành tây
- 10 gram gừng
- Ớt, cần tàu, hành lá
- ½ muỗng canh đường
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh tương ớt
- 2 muỗng canh dầu hào
- Tiêu xay

## Steps

1. Dưa leo và ớt chuông bỏ bớt hạt, xắt miếng vừa ăn. Cà chua xắt múi cau. Thơm và hành tây xắt miếng vừa ăn. Gừng xắt lát.
2. Ớt, cần tàu và hành lá lấy mỗi thứ một ít xắt nhỏ.
3. Mực ống xắt thành từng khoanh rồi chẻ bông. Các râu mực to chẻ đôi ra. Bắc nồi lên bếp đun nóng, cho gừng vào nồi. Nước sôi cho mực vào trụng sơ rồi vớt ra để ráo.
4. Cho tỏi vào máy xay xay nhuyễn.
5. Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Cho một nửa tỏi xay vào phi thơm.
6. Cho mực vào chảo đảo đều, nêm ½ muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào vào và tiếp tục xào lửa lớn từ 1-2 phút. Thêm tiêu xay lượng tùy thích vào đảo đều rồi tắt bếp.
7. Bắc chảo mới lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Cho phần tỏi xay còn lại  vào phi thơm.
8. Cho lần lượt ớt chuông vào trước đảo đều rồi đến dưa leo, cà chua và thơm vào xào. Nêm ½ muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt vào xào lửa lớn thêm 1-2 phút.
9. Cho phần mực đã xào lúc nãy vào chảo rau củ đảo đều, tiếp tục cho hành tây vào xào chín. Cho cần, hành lá và ớt vào sau cùng đảo thêm một chút rồi tắt bếp.
10. Cho món ăn ra dĩa, rắc thêm tiêu xay và thưởng thức.

---

Source: bepxua — https://bepxua.vn/cach-lam-muc-xao-chua-ngot-cung-rau-cu-thom-ngon-bo-duong/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/5042
Language: vi