# Cách làm rau muống xào tỏi xanh mướt, giòn ngon như nhà hàng

Cuisine: vietnamese · Time: 30 minutes

## Ingredients

- 500 gram rau muống
- 1 củ  tỏi
- dầu ăn
- muối
- đường
- hạt nêm
- dầu hào
- tiêu xay
- nước mắm

## Steps

1. Sơ chế nguyên liệuRau muống mua về bỏ phần rễ, đoạn già, lá hư, ngắt thành khúc nhỏ vừa nhỏ. Ngâm với nước muối pha loãng vài phút để loại bỏ chất hóa học rồi rửa sạch 2-3 lần nước và để ráo.Tỏi bóc vỏ, 1/2 xay nhuyễn còn lại xắt lát.
2. Trụng rau muốngBắt nồi nước cho vào 1 muỗng cafe muối, nước sôi cho rau muống vào trụng. Thực hiện nhanh tay rồi vớt ra ngâm trong thau nước lạnh 10 phút rồi vớt ra rổ. Bước này sẽ giúp rau muống giòn và giữ được màu xanh bắt mắt.
3. Xào rau muốngCho chảo lên bếp, đun nóng chảo, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, dầu nóng cho tỏi xay và tỏi lát vào. Khi tỏi vàng cho rau muống vào xào ở lửa lớn, cho 2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường vào đảo đều tay. Tiếp tục thêm 2 muỗng cafe nước mắm cùng 1 muỗng canh dầu hào vào trộn đều rồi tắt bếp.
4. Thành phẩmCho rau muống xào tỏi ra dĩa, rắc tiêu xay lên dùng nóng với cơm trắng thôi.

---

Source: bepxua — https://bepxua.vn/cach-lam-rau-muong-xao-toi-xanh-muot-gion-ngon-nhu-nha-hang/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/5047
Language: vi