# Đổi khẩu vị cho cả nhà ngày cuối tuần với món trứng vịt lộn um bầu hấp dẫn

Cuisine: vietnamese · Time: 60 minutes

## Ingredients

- 8 trứng vịt lộn
- 1 trái bầu
- 2 củ hành tím
- 15 gram rau răm
- 2 nhánh hành lá
- dầu ăn
- đường
- hạt nêm
- muối
- tiêu xay
- nước mắm
- ớt bột

## Steps

1. Luộc trứng vịt lộnTrứng vịt lộn mua về rửa thật sạch để loại bỏ bụi bẩn, cho vào nồi nước ngập luộc 15-20 phút ở lửa lớn. Khi trứng chín vớt ra ngoài cho nguội rồi lột vỏ cho vào tô
2. Sơ chế các nguyên liệuBầu gọt vỏ, rửa sạch, xắt làm đôi rồi xắt miếng theo chiều ngang vừa ăn.Củ hành tím bóc vỏ, xắt lát mỏng.Rau răm bỏ những lá hư, rửa sạch, để ráo nước rồi xắt nhỏ.Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, xắt nhỏ.
3. Um trứng vịt lộn với bầuBắt nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào làm nóng, cho tiếp hành tím vào phi thơm. Khi hành tím được phi vàng, cho 1/2 muỗng cafe ớt bột, 1/2 muỗng cafe nước mắm, 1/3 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu xay vào rồi đảo đều cho các gia vị tan hoàn toàn.Cho trứng vịt lộn đã lột vỏ vào, đảo đều 1-2 phút rồi cho 250ml nước lọc vào nấu sôi. Khi nước sôi cho bầu vào um vài phút rồi cho hành lá và rau răm vào nấu 1 phút nữa tắt bếp.
4. Thành phẩmMón này phải dùng nóng mới ngon, đừng quên thêm chén muối tiêu chanh.

---

Source: bepxua — https://bepxua.vn/doi-khau-vi-cho-ca-nha-ngay-cuoi-tuan-voi-mon-trung-vit-lon-um-bau-hap-dan/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/5049
Language: vi