Hến xào mướp dân dã lại vô cùng thích hợp cho mùa hè này

Nguyên liệu

• 400 gram hến
• 1 kg mướp hương
• 4 nhánh hành lá
• 1 củ hành tím
• 1 củ tỏi
• dầu ăn
• muối
• đường
• hạt nêm
• nước mắm
• tiêu xay

Cách làm

1. 1

   Sơ chế nguyên liệuNếu có thời gian bạn hãy mua hến nguyên con, cho vào nước vo gạo, thêm vài trái ớt ngâm trong 1 tiếng để nhả hết bùn đất. Bóc vỏ sạch rồi rửa lại 2-3 lần nước sạch rồi cho vào rổ cho ráo nước. Hoặc nếu không có thời gian bạn có thể chọn mua hến làm sẵn.Mướp gọt vỏ, rửa sạch, bổ đôi rồi xắt khúc vừa ăn.Hành tím và tỏi bóc vỏ cho vào máy xay nhuyễn.Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi xắt khúc nhỏ.

2. 2

   Xào hếnBắt chảo lên bếp làm nóng rồi cho dầu ăn vào rồi cho hết phần hành tím và tỏi xay nhuyễn vào phi thơm.Cho hến đã ráo nước vào xào cùng 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe hạt nêm, 2 muỗng cafe nước mắm cùng 1 muỗng cafe tiêu xay rồi xào đều tay. Cuối cùng cho mướp vào đảo đều và thêm 100ml nước khi mướp chín thì cho hành lá vào và tắt bếp.

3. 3

   Thành phẩmDĩa hến xào mướp mềm ngọt sẽ rất đưa cơm ngày hè đấy nhé.