Chà bông tôm tơi mịn với công thức làm đơn giản

Nguyên liệu

• 1 kg tôm
• 10 lát gừng
• 4 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh dầu ăn

Cách làm

1. 1

   Sơ chế tômChọn tôm tươi mua về rửa sạch, bóc bỏ phần đầu. Để tôm ráo nước.Gừng cạo vỏ, rửa sạch, xắt lát.Cho tôm vào tô, ướp cùng gừng lát khoảng 10 phút.

2. 2

   Hấp tômCho hỗn hợp tôm và gừng vào nồi hấp cách thủy. Khi tôm chín, mở nắp nồi ra để loại bỏ mùi hôi rồi cho tôm ra dĩa để thật nguội.Tiến hành bóc vỏ, bỏ chân và phần chỉ đen trên sống lưng tôm.

3. 3

   Cho tôm vào cối giã, lưu ý chia nhỏ từng phần giã. Động tác nhẹ nhàng để tránh tôm bị vỡ vụn do thịt mềm.

4. 4

   Làm chà bông tômBắt chảo lên bếp, cho tôm giã vào và để lửa riu riu. Cho nước mắm và dầu ăn vào để món ăn thêm đậm đà và thơm ngon. Liên tục đảo đều tay để thịt tôm vàng đều.Đến khi tôm có mùi thơm và lên màu vàng đẹp thì tắt bếp.

5. 5

   Chà bông tôm hấp dẫn khi ăn kèm bánh mì, cháo, cơm...