# Cách làm vịt rang sả gừng

Cuisine: vietnamese · Time: 45 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- 1,2 kg thịt vịt
- 30 gram gừng
- 8 cây sả
- Hành lá, ớt
- ½ muỗng cafe bột ngọt
- ½ muỗng canh hạt nêm
- ½ muỗng canh đường
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh dầu hào

## Steps

1. Thịt vịt lóc xương lấy thịt, xắt miếng vừa ăn. Cho gừng vào nồi nước nấu sôi rồi cho thịt vịt vào trụng săn sau đó vớt ra rửa sạch lại, để ráo.
2. Sả xắt 1 ít sả non, còn lại xắt xéo. Gừng xắt sợi to. Hành lá xắt khúc. Ớt đập dập. Cho sả non, gừng vào máy xay gia vị xay nhuyễn.
3. Cho thịt vịt đã trụng ra thố, thêm ½ muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh đường, ½ muỗng cafe bột ngọt, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, sả xay vào trộn đều ướp 15 phút.
4. Cho mỡ vịt vào chảo, đảo lửa nhỏ cho ra mỡ (nếu không ra mỡ nhiều thì thêm dầu ăn). Cho tiếp sả, gừng vào chảo xào thơm rồi cho thịt vịt đã ướp vào lửa vừa 10 phút.
5. Nêm 1 muỗng canh nước mắm vào chảo thịt vịt rồi cho ớt vào xào đều 2-3 phút thì thêm hành lá và tắt bếp.
6. Cho thịt vịt ra dĩa, ăn cùng cơm nóng kèm rau sống và thưởng thức.

---

Source: bepxua — https://bepxua.vn/cach-lam-vit-rang-sa-gung-doc-dao-cuc-ngon-pha-cach-an-khong-can-gam/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/509
Language: vi