Gà rán và khoai tây chiên nhà làm giòn ngon như của KFC, ăn là ghiền

Nguyên liệu

• 500 gram đùi gà
• 2 củ khoai tây
• 2 quả trứng gà
• 10 gram hành tím
• 1 bọc sữa tươi có đường
• 250 gram bột mì đa dụng (số 8)
• 150 gram bột bắp
• 1 muỗng cafe bột nở
• 100 ml nước lọc
• dầu ăn
• muối
• gia vị gà rán
• Tiêu Đen Xay Dh Foods
• Tỏi bột Dh Foods
• Hành bột Dh Foods
• Ớt bột Hàn Quốc Dh Foods
• Sốt chanh dây chua ngọt Dh Foods

Cách làm

1. 1

   Sơ chế và ướp đùi gàĐùi gà rửa với nước muối pha loãng rồi rửa lại 2-3 lần nước sạch, khứa phần thịt, cho vào rổ cho ráo nước.Hành tím bóc vỏ, rửa sạch.Cho đùi gà vào thau, dùng dụng cụ ép nát hành tím. Cho vào thau 1 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe gia vị gà rán (hoặc lượng tùy thích) cùng 1 ít tiêu đen xay Dh Foods. Đổ bọc sữa tươi có đường vào thau gà rồi trộn đều. Sau đó bọc kín và ngâm khoảng 30-60 phút trong ngăn mát tủ lạnh.

2. 2

   Sơ chế khoai tâyKhoai tây gọt vỏ, rửa sạch, xắt miếng rồi cho vào thau, cho 1 muỗng cafe muối vào ngâm 15 phút. Sau đó rửa 2-3 lần nước sạch và để ráo.

3. 3

   Pha bột Đổ 250gram bột mì đa dụng (số 8), 50 gram bột bắp, 1 muỗng cafe tỏi bột Dh Foods, 1 muỗng cafe hành bột Dh Foods, 1/2 muỗng cafe ớt bột Hàn Quốc Dh Foods và 1 muỗng cafe bột nở vào dĩa. Trộn thật đều và chia làm hai phần cho vào dĩa riêng.Đập 2 trứng gà cho vào 1 dĩa bột cùng 100ml nước lọc, dùng muỗng trộn đều cho bột tan.

4. 4

   Chiên đùi gàSau khi đủ thời gian, gắp đùi gà ra rổ cho ráo nước. Lần lượt nhúng từng đùi vào dĩa bột nước rồi lăn đều qua dĩa bột khô.Bắt nồi lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng ở 150 độ C. Một mẹo để biết dầu đủ độ nóng chưa là thả miếng bột vào nếu bột nổi chứng tỏ đạt độ nóng. Thả đùi gà vào chiên lần 1 ở lửa nhỏ khoảng 15 phút cho vàng đều 2 mặt rồi vớt ra cho bớt nóng.Tiếp tục cho đùi gà vào chiên lần 2 ở lửa lớn từ 3-5 phút rồi gắp ra ngoài dĩa cho ráo dầu.

5. 5

   Chiên khoai tâyKhoai tây sau khi ngâm muối, để rao cho vào lắc đều cùng 100gram bột bắp. Cho vào nồi dầu nóng chiên vàng giòn khoảng 15-20 phút. Sau đó vớt ra dĩa có giấy thấm dầu cho ráo.

6. 6

   Thành phẩmCho sốt chanh dây chua ngọt Dh Foods ra chén nhỏ chấm cùng gà rán và khoai tây chiên. Cả nhà thưởng thức ngay để cảm nhận trọn vẹn món hấp dẫn này.