Sữa gạo Hàn Quốc

Nguyên liệu

• 200 gram gạo tẻ
• 100 gram gạo nếp
• 60 ml sữa đặc
• 1 lít sữa tươi không đường
• 120 gram đường
• 10 gram bột vani

Cách làm

1. 1

   Trộn gạo tẻ và gạo nếp với nhau, vo gạo với nước để loại bỏ bụi bẩn.

2. 2

   Đổ gạo vào trong 1 chiếc bát lớn, thêm nước lọc ngập gạo rồi ngâm trong khoảng 3 – 5 giờ. Công đoạn này sẽ giúp gạo mềm hơn khi nấu sữa.

3. 3

   Sau khi ngâm xong, đổ gạo ra 1 chiếc rá và để ráo.

4. 4

   Đặt chảo lên bếp rồi cho gạo vào rang trên lửa lớn. Đảo nhanh và đều tay đợi hạt gạo khô lại rồi hạ nhỏ lửa, rang thêm 15 – 20 phút.Lưu ý đảo liên tục để hạt gạo chín vàng đều và có mùi thơm.

5. 5

   Tiếp đến, bạn bắc nồi lớn lên bếp, cho vào nồi 1,4 lít nước lọc rồi nấu sôi.Khi nước đã sôi già, bạn cho gạo vừa rang vào nồi, thêm 1 lít sữa tươi không đường rồi bạn tắt bếp, đậy vung, để gạo ngâm trong đó khoảng 30 phút.

6. 6

   Sau khi ngâm gạo xong, bạn bật bếp, để lửa nhỏ rồi khuấy đều để tránh gạo bị cháy ở đáy nồi. Đến khi sữa sôi thì tắt bếp. Không đun quá lâu sẽ khiến sữa bị hỏng.

7. 7

   Lọc sữa gạo vừa nấu quá rây lọc để loại bỏ phần gạo.

8. 8

   Khi thu được phần sữa gạo, bạn thêm 120gram đường, 60ml sữa đặc, 10gram bột vani rồi khuấy cho tan đều các nguyên liệu.

9. 9

   Uống nóng hoặc đợi nguội rồi đổ vào bình thủy tinh, để trong tủ lạnh uống mát cũng rất ngon.

10. 10

    Sữa gạo sau khi nấu xong có thể bảo quản trong tủ lạnh 2 ngày.