Cách làm trứng vịt muối

Nguyên liệu

• 10 quả trứng vịt
• 100 gram gừng
• 350 gram muối hạt

Cách làm

1. 1

   Trứng vịt chà rửa sạch, lăn đều trứng rồi để trứng khô. Gừng đập dập.

2. 2

   Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 lít nước lọc và 350 gram muối hạt. Khuấy đều nấu sôi 2-3 phút rồi tắt bếp, để nguội.

3. 3

   Lấy 1 cái hũ, xếp trứng vào hũ. Đổ nước muối đã để nguội vào đầy hũ rồi cho gừng đập dập lên trên.

4. 4

   Phần nước muối còn lại cho vào túi cột chặt lại. Cho túi nước muối vào hũ trứng đè ngập trứng lại để trứng không nổi lên.

5. 5

   Đậy nắp kín rồi để vào góc tối từ 21-25 ngày (khoảng 3 tuần). Sau thời gian ngâm ủ lấy trứng ra và dùng tùy ý. Các bạn có thể tách riêng lòng đỏ trứng làm bánh hoặc luộc trứng lên ăn kèm cháo trắng...