# Cách làm thịt kho trứng muối

Cuisine: vietnamese · Region: south · Time: 165 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- 1,5 kg thịt ba rọi
- 10 quả trứng muối
- 1,5 lít nước dừa tươi
- 1 lít nước lọc
- 10 gram hành tím
- 10 gram tỏi
- 10 gram ớt
- 1 muỗng cafe bột ngọt
- 1 muỗng canh muối
- 2 muỗng canh đường vàng
- 4 muỗng canh nước mắm

## Steps

1. Thịt ba rọi mua về xắt miếng vuông khoảng 5cm, rửa sạch với nước muối pha loãng. Bắt nồi nước lên và cho hành tím đập dập vào, nước sôi cho thịt vào luộc 15 phút. Vớt thịt ra rổ cho ráo nước.
2. Cho thịt ra thau, cho gia vị gồm 1 muỗng canh muối + 2 muỗng canh đường vàng + 1 muỗng cafe bột ngọt + 4 muỗng canh nước mắm vào. Trộn đều thịt và các gia vị.Bóc vỏ tỏi, hành tím, rửa ớt cho vào máy xay nhuyễn. Sau đó cho vào thau thịt và trộn đều lần nữa. Ướp thịt khoảng 40 - 60 phút cho các gia vị thấm vào từng miếng thịt.
3. Cho 1,5 lít nước dừa vào nồi cùng 1 lít nước lọc nấu sôi. Sau đó cho thịt và nước ướp vào. Nấu sôi ở lửa lớn rồi hớt bọt, sau đó hạ lửa nhỏ và để khoảng 60 phút cho thịt mềm.
4. Bắt nồi nước sôi khác cho trứng muối vào luộc 15 phút. Sau đó vớt ra cho vào thau đá lạnh ngâm 30 phút. Bóc vỏ trứng rồi cho vào nồi thịt đang kho và nấu 30-45 phút thì tắt bếp.
5. Cho thịt kho trứng muối ra dĩa dùng cùng cơm trắng và rau luộc rất ngon.

---

Source: bepxua — https://bepxua.vn/cong-thuc-che-bien-mon-thit-kho-trung-muoi-ngon-dung-dieu/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/5120
Language: vi