Cách làm cánh gà chiên nước mắm

Nguyên liệu

• 800 gram cánh gà
• 20 gram tỏi
• 10 gram gừng
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• ½ muỗng cafe bột ngọt
• 1 muỗng cafe muối
• 1 muỗng canh muối
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh tương ớt
• 2 muỗng canh nước mắm
• Tiêu xay lượng tuỳ thích

Cách làm

1. 1

   Xăm mềm và cắt đôi 800 gram cánh gà đã chuẩn bị.

2. 2

   Cho 1 muỗng canh muối, 10 gram gừng đập dập và nước sôi vào nồi trụng 1 phút để khử mùi hôi của cánh gà.Dùng dụng cụ gắp chiên để gắp cánh gà ra khỏi nồi để cho ráo nước.

3. 3

   Tiếp tục cho 1 muỗng cafe muối, ½ muỗng cafe bột ngọt, 2 muỗng canh dầu ăn, tiêu xay lượng tuỳ thích và trộn đều cánh gà, ướp tầm 20 – 30 phút.

4. 4

   Cho dầu vào chảo chờ khi dầu nóng thì cho cánh gà ( đoạn đầu) đã ướp gia vị để chiên vàng. Sau đó dùng dụng cụ gắp chiên để gắp cánh gà ra khỏi chảo.Tiếp tục cho phần cánh gà giữa vào chảo dầu nóng để chiên vàng và gắp khỏi chảo.

5. 5

   Xay nhuyễn 20 gram tỏi bằng máy xay gia vị để cho vào chảo phi đến khi tỏi thơm rồi tắt bếp, vớt tỏi ra.

6. 6

   Cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh đường, khuấy tan gia vị với lửa nhỏ.

7. 7

   Cho cánh gà đã chiên vào đảo đều cho gà ngấm gia vị và cho thêm 1 muỗng cafe nước cốt chanh tiếp tục đảo đều.

8. 8

   Trang trí đĩa theo ý muốn của bạn và gắp phần cánh gà ra để thưởng thức.