Cách làm sụn gà sốt mắm sa tế
Nguyên liệu
- 500 gram sụn gà phi lê
- 1 quả trứng gà
- 1 muỗng canh bột chiên giòn
- 10 gram hành tím
- 10 gram tỏi
- 1 củ hành tây
- Hành lá
- ½ muỗng canh đường
- ½ muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh sa tế
- Tiêu xay
Cách làm
Sụn gà rửa qua nước muối rồi cho vào tô, cho tiếp vào tô 1 muỗng canh bột chiên giòn, ½ muỗng canh hạt nêm, tiêu xay, trứng gà trộn đều.
Cho sụn gà vừa ướp ra khay giấy bạc, rưới 1 muỗng canh dầu ăn lên rồi cho khay sụn gà vào nồi chiên đã làm nóng trước, nướng 200 độ trong 15 phút (Bạn tùy chỉnh thời gian tùy nồi chiên hoặc có thể chiên bằng chảo).
Tỏi, hành tím cho vào máy xay gia vị xay nhuyễn. Hành lá, hành tây xắt khúc.
Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, dầu nóng cho hành tỏi xay vào chảo phi thơm rồi cho 1,5 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh đường, 1 muỗng canh sa tế, 3 muỗng canh nước lọc khuấy đều đun sôi.
Cho sụn gà vào chảo sốt đảo đều 2-3 phút với lửa nhỏ cho sốt bám gia vị. Rắc hành tây, hành lá vào chảo gà đảo đều rồi tắt bếp.
Cho sụn gà sốt mắm sa tế ra dĩa, rắc thêm mè rang tùy thích và thưởng thức.
Nguồn: bepxua