# Cách làm cà tím nướng mắm hành

Cuisine: vietnamese · Time: 15 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- 700 gram cà tím
- 500 gram mỡ heo
- 10 gram tỏi
- Hành lá, ớt
- ½ muỗng canh muối
- 1 muỗng canh đường
- 3 muỗng canh nước mắm

## Steps

1. Cho ½ muỗng canh muối vào chậu nước khuấy tan, bào vỏ cà tím thả vào ngâm nước muối để cà sạch mủ, không bị đen. Xắt khúc cà tím, chẻ 5mm. Sau khi ngâm vớt ra để ráo.
2. Hành lá xắt nhỏ, cho ớt và tỏi vào máy xay gia vị xay nhuyễn.
3. Phết dầu lên bề mặt chảo tổ ong, bỏ cà tím vào nướng với lửa vừa trở đều hai mặt đến khi cà vừa chín tới thì tắt bếp cho cà ra dĩa. Trong khi nướng cà các bạn nhớ phết thêm dầu để cà không bị khô nhé!
4. Tiếp tục bắt chảo dầu lên bếp để thắng mở heo. Tắt bếp rồi lần lượt thêm vào hành lá đã xắt, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước lọc, tỏi và ớt xay và trộn đều. Cuối cùng cho cà tím đã nướng vào hỗn hợp, đảo đều để cà thấm gia vị.
5. Hoàn thành: trình bày món cà tím nướng mỡ hành ra dĩa và mời cả nhà cùng thưởng thức. Cà tím khi chín có mùi thơm đặc trưng rất hấp dẫn ngấm mỡ hành béo ngậy hòa quyện với mùi tỏi ớt thơm nồng.

---

Source: bepxua — https://bepxua.vn/cach-lam-ca-tim-nuong-mam-hanh-bang-chao-don-gianthom-ngon/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/5152
Language: vi