Cách làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu

• 2 kg tôm
• 2 muỗng canh muối
• 2 muỗng canh đường
• 4 muỗng canh rượu trắng

Cách làm

1. 1

   Sơ chế tôm: Sau khi mua về bỏ chỉ phần lưng và rửa lại bằng nước sạch 2 – 3 lần.Khi đã loại bỏ các phần thừa, bỏ tôm trong dung dịch gồm nước lạnh xâm xấp tôm, 4 muỗng canh rượu trắng, 2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường giúp tôm có màu đẹp hơn. Đảo đều tất cả hỗn hợp, và ngâm trong khoảng 10 phút. Sau đó vớt ra để ráo nước.

2. 2

   Rang tôm: Sau khi đã sơ chế, cho tôm vào chảo và rang với lửa lớn cho tới khi tôm chín đều 2 mặt và chuyển sang màu hồng. Để tôm nguội bớt và bóc vỏ tôm.

3. 3

   Lần 1: chọn mức nhiệt độ 80 trong 45 phút. Sau khi sấy xong lần 1 lật mặt tôm đê tôm được khô đều 2 mặt.

4. 4

   Lần 2: chọn mức nhiệt độ 80 trong 30 phút. Sau khi sấy xong thì đổ tôm ra đĩa, để tôm nguội hẳn trước khi cho vào lọ.