# Công thức chế biến món chân gà ngâm sả tắc ai ăn cũng khen tấm tắc

Cuisine: vietnamese · Time: 55 minutes

## Ingredients

- 500 gram chân gà
- 10-15 quả tắc (tùy quả nhỏ hay to)
- 5 cây sả
- 3 trái ớt
- 5 lá chanh
- 20 gram gừng
- 10 trái ớt xiêm xanh ngâm giấm Dh Foods
- 6 tép tỏi ngâm giấm Dh Foods
- muối
- 3 muỗng canh rượu
- 150 gram đường
- 70 ml nước mắm Lú Dh Foods
- 150 ml giấm
- muối tiêu lá chanh Dh Foods

## Steps

1. Sơ chế nguyên liệu1. Chân gà mua về cắt móng, cho vào 1/2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh rượu. Chà đều sau đó rửa lại với nước sạch 2-3 lần rồi cắt làm đôi. Cho vào rổ cho ráo nước.2. Sả cây rửa sạch, xắt lát. Phần còn lại đập dập.3. Ớt sừng, ớt hiểm rửa sạch, xắt lát.4. Tắc rửa sạch, bỏ hạt, xắt lát.5. Lá chanh rửa sạch, xắt sợi.6. Gừng cạo vỏ, rửa sạch và đập dập.
2. Luộc chân gàCho 1 lít nước vào nồi cùng 1/2 muỗng cafe muối, gừng và sả vào nấu sôi. Tiếp tục cho chân gà vào nấu sôi khoảng 10-15 phút tùy chân lớn hay nhỏ.Chuẩn bị thau có đá lạnh, vớt chân ra ngâm 10 phút.
3. Nấu nước ngâm chân gàCho vào nồi 500ml nước lọc, 150ml giấm, 150 gram đường, 70 ml nước mắm Lú Dh Foods. Dùng muỗng khuấy tan rồi nấu sôi và để nguội lại.
4. Trộn chân gà ngâm sả tắcCho chân gà sau khi ngâm đá vào tô lớn, sả, tắc, ớt xắt lát, lá chanh xắt sợi. Cắt niêm phong hũ lấy 10 trái ớt xiêm xanh ngâm giấm Dh Foods và 6 tép tỏi ngâm giấm Dh Foods. Cùng nước ngâm đã để nguội. Ngâm hỗn hợp 5-6 tiếng và cho vào hũ thủy tinh bảo quản ở tủ mát được 5-6 ngày.
5. Thành phẩmCho dĩa chân gà ngâm sả tắc ra dĩa cùng chén muối tiêu lá chanh Dh Foods và nước cốt tắc với hương vị không ai cưỡng lại được.

---

Source: bepxua — https://bepxua.vn/cong-thuc-che-bien-mon-chan-ga-ngam-sa-tac-ai-an-cung-khen-tam-tac/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/5163
Language: vi