Cách làm trứng chiên nấm kim châm

Nguyên liệu

• 2 quả trứng gà
• 150 gram nấm kim châm
• Hành lá
• 1 muỗng cafe muối
• 1 muỗng canh nước mắm
• Tiêu xay lượng tuỳ thích
• Nước tương pha cùng ớt khô

Cách làm

1. 1

   Nấm kim châm bỏ gốc, sau đó cho 1 muỗng cafe muối vào bát nước và khuấy tan tiếp tục cho nấm kim châm vào ngâm 15 phút, rửa 2 -3 lần nước.

2. 2

   Xắt nhỏ hành lá. Đập 2 quả trứng gà vào bát sau đó cho hành lá đã xắt nhỏ và 1 muỗng canh nước mắm, tiêu xay lượng tuỳ thích vào khuấy đều cho gia vị tan ra.

3. 3

   Tách nấm và vắt nước.

4. 4

   Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo và trải đều nấm kim châm ra chảo. Bật lửa lớn sau đó hạ lửa nhỏ cho trứng vào và đậy nắp chiên vừa lửa trong 3 phút.

5. 5

   Tiếp tục thêm hành tuỳ thích và đậy nắp 30 giây, sau đó cho tiêu lượng tuỳ thích.

6. 6

   Xắt trứng chiên nấm kim châm thành từng miếng và thưởng thức với nước tương pha cùng ớt khô.