Cách làm hột vịt lộn xào me
Nguyên liệu
- 10 quả trứng vịt lộn
- 70 gram me
- Rau răm
- Tỏi, ớt
- 3 muỗng canh nước mắm ngon
- 4 muỗng canh đường
Cách làm
Trứng vịt lộn đem rửa sạch vỏ rồi cho vào nồi luộc 15 phút. Tiếp theo, bạn vớt trứng vịt lộn ra đĩa, để nguội và bóc sạch vỏ. Bạn nên nhẹ nhàng bóc vỏ để trứng vịt lộn còn nguyên, không bị nát.
Rau răm xắt khúc. Cho 15 gram tỏi, ớt lượng tùy thích xay nhuyễn bằng máy xay gia vị.
Cho 70gram me vào một bát tô. Sau đó, cho thêm 250ml nước nóng vào dằm nát me. Tiếp theo, bạn ray lấy nước cốt me.
Pha nước cốt me: Cho 4 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm ngon vào nước cốt me, khuấy đều.
Xào hột vịt lộn: Bắc chảo lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi ớt đã xay. Tiếp theo, cho nước cốt me vào nấu sôi 2-3 phút. Cho tiếp hột vịt lộn vào xào lửa vừa đến khi nước vừa sệt.
Tắt bếp, rắc rau răm xắt khúc lên trên. Bày ra đĩa và thưởng thức.
Nguồn: bepxua