# Cách làm sò lông nướng mỡ hành ngon như Quán nhậu

Cuisine: vietnamese · Time: 165 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- 500 gram sò lông
- 1/2 muỗng cafe muối
- 2 trái ớt
- 50 gram hành lá
- 1 muỗng cafe đường trắng
- 5 gram ớt băm nhuyễn ((có thể dùng máy xay tỏi ớt để xay nhuyễn mà nhanh hơn).)
- 1 muỗng cafe tiêu xay
- 1 muỗng canh nước mắm
- 150 ml dầu ăn
- 30 gram đậu phộng rang sẵn

## Steps

1. Vì vỏ sò lông bám rất nhiều cặn bẩn nên trước khi ngâm nước bạn nên lấy bàn chải cũ hoặc miếng chà nồi chà sạch phần rêu đen bám bên ngoài vỏ.
2. Sau đó, đổ nước sâm sấp sò rồi cho thêm 1 muỗng muối và cắt 2 trái ớt cho vào. Ngâm sò lông trong 2-3 tiếng để sò nhả hết cát, bụi bẩn thì khi chế biến mới ngon.
3. Cho vào 50gr hành lá, 5gr ớt băm nhuyễn, 1 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng canh nước mắm cùng với 50gr đậu phộng rang đã giã sơ trộn chung.
4. Rồi đun sôi nốt 150ml dầu ăn đổ trực tiếp vào hỗn hợp khi nãy khuấy đều.
5. Sò lông ngâm xong vớt ra khỏi chậu. Rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước rồi cho vào luộc sơ khi nước vừa sôi thì tắt bếp nhắc xuống. Mang sò rửa sạch lại rồi tách phần vỏ ra, giữ lại 1 phần vỏ có chứa thịt sò lông.
6. Tiếp đến chuẩn bị bếp than để nướng sò.
7. Đặt vỉ nướng lên bếp than nóng, gắp sò lông đặt lên rồi rưới mỡ hành lên từng con sò.
8. Đến khi dầu hành sôi lên thì gắp sò ra khỏi bếp than. Sò lông ngon nhất khi vừa ăn vừa nướng. Nhất là nhâm nhi trong những ngày mưa se se lạnh.
9. Sò lông nướng mỡ hành không thể thiếu chén nước chấm ăn kèm. Bạn có thể pha nước chấm bằng cách cho nước mắm, tỏi, ớt, đường, thêm chút tắc.
10. Gia giảm vừa ăn theo khẩu vị gia đình. Nước chấm sò lông sền sệt, chua cay mặn ngọt ăn cùng sò lông nướng mỡ hành thì không gì tuyệt hơn.

---

Source: bepxua — https://bepxua.vn/cach-lam-so-long-nuong-mo-hanh-ngon-nhu-quan-nhau/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/5194
Language: vi