Nấu bò kho gừng thơm lừng đậm đà khó cưỡng

Nguyên liệu

• 500 gram thịt bắp bò hoặc thịt bò nạm
• 2 củ gừng
• 2 củ hành tím
• Nước mắm
• tiêu
• bột ngọt
• bột nêm
• dầu ăn
• muối
• đường
• nước màu kho thịt

Cách làm

1. 1

   Thịt bò sau khi mua về bạn rửa sạch.

2. 2

   Sau đó nướng chín 1 củ gừng, cạo phần vỏ cháy bên ngoài rồi giã thật nhuyễn xát lên miếng thịt. Mục đích để khử mùi hôi từ thịt bò và giúp thịt săn, thơm hơn khi nấu.

3. 3

   Tiếp đến xả lại với nước lạnh. Để ráo thịt rồi thái thành miếng quân cờ.

4. 4

   Cho thịt bò vào nồi ướp với 1 thìa cafe muối, 1 thìa đường, 1 thìa cafe nước màu, 1 thìa cafe hạt tiêu, đảo đều để trong 1 tiếng cho ngấm gia vị. Ngoài ra, bạn có thể gia giảm thêm bớt tùy thuộc theo khẩu vị gia đình nhé.

5. 5

   Củ gừng còn lại bạn cạo vỏ, thái thành sợi.

6. 6

   Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái nhuyễn.

7. 7

   Đặt nồi lên bếp cho vào 2 thìa dầu ăn, đun nóng rồi cho hành tím vào phi thơm. Tiếp đến cho gừng vào xào khoảng 3 phút cho thơm rồi cho nốt thịt bò vào xào chung với gừng. Đảo đều tay cho thịt thơm và ngấm vị nhé.

8. 8

   Khi thịt bò chín tái thì thêm nước lọc vào, đổ ngập mặt thịt bò, nấu sôi rồi nêm thêm gia vị cho vừa ăn.

9. 9

   Đậy vung và đun với lửa nhỏ cho thịt thấm trọn vị và mềm hơn. Đun đến khi ăn thử thấy thịt mềm thì tắt bếp.Ngoài ra, nếu muốn tiết kiệm thời gian đun nấu bạn có thể cho thịt bò vào hầm trong nồi áp suất trong 20 phút. Cách này vừa nhanh hơn mà lại vẫn giữ nguyên vẹn hương vị thơm ngon trong từng miếng thịt.

10. 10

    Thịt sau khi nấu chín bạn hãy múc ra dĩa, rắc thêm chút tiêu và thưởng thức cùng cơm trắng.