Cách rim sườn xào chua ngọt mềm ngon, thấm vị

Nguyên liệu

• 500 gram sườn thăn
• 4 thìa nước mắm
• 5 thìa cafe đường
• 5 thìa cafe giấm hoặc chanh
• 1/2 bát nước sôi để nguội
• dầu ăn, mắm, tỏi, hành khô, ớt, hành lá

Cách làm

1. 1

   Sườn mua về bạn rửa sạch rồi chặt thành miếng nhỏ vừa ăn.

2. 2

   Sau đó trần qua với nước sôi để khử sạch mùi hôi và rửa lại nước lạnh, để ráo nước.

3. 3

   Tiếp đến cho sườn ướp với bột nêm, nước mắm, nêm gia vị vừa ăn trong 10 phút.

4. 4

   Hành tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi cho vào máy xay tỏi ớt xay nhuyễn.

5. 5

   Ớt rửa sạch, thái lát

6. 6

   Hành lá nhặt sạch, cắt thành khúc nhỏ

7. 7

   Cho vào 5 thìa đường, 5 thìa giấm, tỏi, ớt và ½ bát nước sôi để nguội cùng với nước mắm nêm vừa ăn. Khuấy đều.

8. 8

   Bạn có thể cho thêm tương ớt hoặc tương cà chua để nước sốt sóng sánh, có màu đỏ đẹp mắt hơn nhé.

9. 9

   Bật bếp cho dầu vào chảo đun nóng rồi cho sườn đã ướp khi nãy chiên sơ qua. Nhớ chỉ chiên đến khi sườn ngả vàng là được nhé. Không chiên quá lâu sẽ khiến sườn bị cháy hoặc quắt lại khô ăn không còn ngon nữa.

10. 10

    Sườn chiên xong vớt ra dĩa cho ráo dầu.

11. 11

    Tiếp đến, phi vàng hành và tỏi khô rồi cho hỗn hợp nước sốt đã pha khi nãy vào nấu. Cho nốt sườn chiên vào rim với lửa nhỏ.

12. 12

    Trong lúc rim nhớ đảo đều tay đến khi nước sốt sánh mịn và sền sệt thì tắt bếp.

13. 13

    Sườn xào chua ngọt sau khi nấu xong bạn hãy múc ra một chiếc dĩa sâu lòng, múc kèm cả phần nước sốt. Rồi trang trí thêm chút hành lá thái nhỏ để tăng phần hấp dẫn hơn.

14. 14

    Ngoài ra, nếu thích ăn tiêu xay bạn có thể cho thêm khi rim sườn nhé.