Cách làm sườn non kho thơm

Nguyên liệu

• 500 gram sườn non
• 250 gram thơm ((½ trái))
• 2 tép tỏi
• 2 củ hành tím
• 2 trái ớt sừng
• 1 muỗng cafe muối
• ½ muỗng cafe muối
• 1 muỗng cafe hạt nêm
• ⅓ muỗng cafe bột ngọt
• 2 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh nước mắm
• 3 muỗng canh dầu ăn

Cách làm

1. 1

   Cho 500 gram sườn non vào tô, sau đó cho vào 1 muỗng café muối rồi trần sơ qua với mước sôi.

2. 2

   Vớt sườn để ráo nước và bỏ vào tô.

3. 3

   Cho hành tím, tỏi và ớt đã chuẩn bị vào dụng cụ xay tỏi, kéo càng nhiều thì sẽ càng nhuyễn nhé.

4. 4

   Sau đó đến bước nêm gia vị để ướp sườn: cho vào 1/2 muỗng café muối, 1 muỗng café hạt nêm, một muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1/3 muỗng cafe bột ngọt, một muỗng canh dầu ăn. Tiếp đó cho hỗn hợp tỏi, hành tím, ớt đã xay vào trộn đều và ướp sườn trong vòng 15 phút nhé.

5. 5

   Trong khoảng thời gian ướp sườn, chúng ta cùng xử lý thơm nha: thơm cần gọt vỏ và rửa sạch, sau đó bỏ cùi và xắt miếng đều, vừa ăn.

6. 6

   Bắc chảo nóng và cho vào đó một muỗng canh dầu ăn. Khi ầu nóng thì cho hành tím đã xay nhỏ và phi thơm lên. Tiếp cho ta cho thơm đã xắt miếng ở trên vào và xào đều tay (bạn có thể thêm 1 muỗng cafe đường nêu cảm thấy thơm chua nhé)

7. 7

   Thắng đường: bắc chảo nóng, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn sau đó cho vào 1 muỗng canh đường, thắng đến khi đường ngả màu vàng cánh gián thì cho hành tím đã xay nhuyễn vào xào qua lại. Tiếp đó ta cho sườn đã ướp sẵn cào và đảo đều một lúc.

8. 8

   Tiếp tục kho sườn trong 5 phút, rồi cho vào 1 chén nước lọc và tiếp tục kho trong khoảng 20 phút (nên đậy nắp nhé). Sau đó cho thơm đã xào vào đảo đều và kho đến khi sệt lại vừa ý. Thêm một chút hành lá nếu bạn muốn món ăn nhìn hấp dẫn hơn nhá.