Cách làm cá diêu hồng rim nước mắm

Nguyên liệu

• 800 gram cá diêu hồng
• 1 củ gừng
• 2 quả ớt
• 3 tép tỏi
• 3 tép hành tím
• ⅓ muỗng canh bột ngọt
• ⅓ muỗng canh muối
• 1 muỗng canh tương ớt
• 1 muỗng canh tương ớt xí muội
• 4 muỗng canh nước mắm
• Tiêu xay

Cách làm

1. 1

   Làm sạch 800 gram cá diêu hồng sau đó khứa cá để giúp thấm gia vị.

2. 2

   Bỏ 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh muối, tiêu xay cho vừa đủ vào bát sau đó rắc lên cá để ướp trong vòng 10 -15 phút.

3. 3

   Cho dầu ăn vào chảo, nấu dầu sôi cho cá diêu hồng đã ướp gia vị vào chảo dầu. Xối dầu đều lên mặt cá cho để cá chín đều 2 mặt.

4. 4

   Cho 2 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, một muỗng canh tương ớt xí muội, tiêu xay cho vừa đủ khuấy đều tạo thành hỗn hợp gia vị sau đó xay nhuyễn ớt/ hành tím; tỏi/ gừng.

5. 5

   Sau đó cho tỏi xay, hành tím xay vào chảo dầu và đảo đều, tiếp tục cho gừng xay và ớt xay vào chảo . Cho gia vị đã được pha sẵn vào chảo thêm 50ml nước mắm.

6. 6

   Cho cá diêu hồng đã chiên vàng vào chảo gia vị, xối gia vị lên 2 mặt cá sao cho đều

7. 7

   Sau đó cho cá diêu hồng ra đĩa và cho gia vị lên trên. Cho 1 chút rau ngò rĩ lên trên là bạn đã có một món ăn vô cùng hoàn hảo rồi.