Cách làm đậu hũ kho nấm rơm

Nguyên liệu

• 300 gram đậu hũ
• 400 gram nấm rơm
• Tỏi, hành tím, hành lá, ớt, tiêu xay
• ⅓ muỗng cafe bột ngọt
• 2 muỗng cafe muối
• ½ muỗng canh hạt nêm chay
• 2 muỗng canh đường
• 3 muỗng canh dầu ăn
• 4 muỗng canh nước tương

Cách làm

1. 1

   Đầu tiên chúng ta sẽ xử lý qua nấm rơm: lấy một tô nước sạch và cho vào 1 muỗng café muối, rồi cho 400 gram nấm rơm vào ngâm trong 5 phút. Sau đó rửa sạch và vớt ra.

2. 2

   Cho nấm rơm đã rửa sạch vào tô cùng với 300 gram đậu hũ. Tiếp tục cho 1-2 thìa hành tím và tỏi xay nhuyễn, 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh đường, 1/3 muỗng cafe bột ngọt. Trộn đều và ướp trong vòng 15 phút.

3. 3

   Bắc chảo nóng, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh đường, khuầy đều cho đến khi đường ngả màu cánh vàng. Lúc đó, cho ào nấm rơm và đậu hũ đã ướp gia vị, xào đều tay. Kho với lửa vừa trong vòng khoảng 3 phút.

4. 4

   Tiếp tục cho 4 muỗng canh nước tương, đảo đều và tiếp tục kho với lửa nhỏ trong 5 phút. Thêm hành lá, và ớt cay, tiêu để tăng mùi hương và vị cay nồng cho món ăn.