# Chế biến chân gà xào cay đúng điệu Hàn Quốc

Cuisine: vietnamese · Time: 35 minutes

## Ingredients

- 500 gram chân gà
- 50 gram mè trắng
- 1 củ tỏi
- 1 củ hành tím
- lá quế, hoa hồi, hành lá, ớt (tùy khẩu vị chuẩn bị nhiều hay ít)
- dầu ăn, nước tương, tương ớt Hàn Quốc, hạt nêm, đường, muối, tương cà, giấm ăn

## Steps

1. Sơ chế nguyên liệuChân gà sau khi mua về làm sạch, ngâm cùng nước muối pha loãng và giấm ăn trong 5 phút để khử mùi hôi. Sau đó chặt thành khúc vừa ăn hay để nguyên tùy sở thích rồi rửa lại với nước sạch để vào rổ cho ráo nước.Tỏi, hành tím bóc vỏ, cho vào máy xay tỏi ớt xay nhuyễn.Hoa hồi, lá quế rửa sạch.Hành lá và ớt rửa sạch, cắt nhỏ.
2. Rang mèBắt chảo lên bếp, cho mè vào cùng với một ít nước, để lửa vừa và đảo đều tay. Đến khi nước cạn, mè chuyển sang màu vàng thì tắt bếp.
3. Chần chân gàBắt bồi lên bếp, cho hoa hồi và lá quế vào rang đều để hai nguyên liệu này dậy mùi thơm. Tiếp tục cho chân gà vào cùng 400ml nước lọc và 6 muỗng canh nước tương. Đảo đều để chân gà thấm các gia vị. Nấu đến khi chân gà săn lại thì tắt bếp.
4. Xào chân gàLàm nước sốt: chuẩn bị 1 chén nhỏ cho vào 3 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 3 muỗng canh tương cà cùng 2 muỗng canh đường. Trộn đều tất cả gia vị lại.Bắt chảo lên, cho dầu vào nóng cho hỗn hợp tỏi và hành tím xay nhuyễn vào phi vàng thơm.  Tiếp tục cho chân gà, 200 ml nước lọc cùng nước sốt vào xào đều tay. Khoảng 10 phút khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp.
5. Thưởng thứcCho chân gà ra dĩa, rắc lên mè trắng, hành lá và ớt cắt lên và thưởng thức

---

Source: bepxua — https://bepxua.vn/che-bien-mon-chan-ga-xao-cay-dung-dieu-han-quoc/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/5241
Language: vi