# Cách làm trứng cút lộn xào me

Cuisine: vietnamese · Time: 30 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- 50  quả trứng cút lộn
- 100 gram me chín
- 20 gram tỏi
- 20 gram hành tím
- Đậu phộng rang, ớt, rau răm theo lượng tùy thích
- 4 muỗng canh đường
- 4 muỗng canh nước mắm

## Steps

1. Chuẩn bị một nồi nước sôi và cho 50 quả trứng cút lộn vào luộc trong 5 phút sau đó vớt ra để nguội, bóc vỏ và bỏ vào 1 cái bát sạch.(Lưu ý khi bóc vỏ trứng chú ý nhẹ tay để trứng không vỡ)
2. Cho me chín vào nồi, đổ vào 200ml nước lọc và nấu sôi để lấy cốt me. Sau đó đổ vào lưới lọc để lọc lấy nước cốt.
3. Tiếp tục cho gia vị vào bát nước cốt me đã lọc theo tỉ lệ: 4 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước mắm rồi khuấy đều.
4. Dùng máy xay xay nhuyễn tỏi, ớt, hành tím rồi cho vào chảo dầu phi thơm. Sau đó đổ cốt me đã ướp gia vị vào nấu sôi từ 1-2 phút. Tiếp theo cho cút lộn đã lột vỏ vào và xào từ 2-3 phút, cuối cùng là rải rau răm lên và trộn đều lần nữa.

---

Source: bepxua — https://bepxua.vn/cach-lam-trung-cut-lon-xao-me-don-gian-tai-nha-ma-ngon/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/5247
Language: vi