Cách làm chả cá kho thơm

Nguyên liệu

• 500 gram chả cá
• 400 gram thơm
• 10 gram tỏi
• 10 gram hành tím
• Hành lá
• ½ muỗng cafe nước màu
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh hạt nêm
• 1 muỗng canh nước mắm
• Tiêu xay

Cách làm

1. 1

   Chả cá xắt lát vừa ăn, thơm xắt lát, hành lá xắt nhỏ. Hành tím, tỏi cho vào máy xay gia vị xay nhuyễn.

2. 2

   Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, dầu nóng cho chả cá vào chiên sơ rồi gắp ra. Cho hành tỏi xay vào phi thơm rồi cho thơm vào xào đều 2-3 phút.

3. 3

   Cho lại chả cá chiên vào chảo, nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường( nếu thơm ngọt rồi thì không cần thêm đường), ½ muỗng cafe nước màu rồi đảo đều.

4. 4

   Thêm 150ml nước lọc vào chảo kho lửa vừa 2-3 phút. Rắc hành lá, tiêu xay tùy thích và tắt bếp.

5. 5

   Cho chả cá kho thơm ra dĩa, ăn kèm cơm nóng và thưởng thức.