Cách làm thịt ba chỉ kho cùi dừa

Nguyên liệu

• 500 gram thịt ba chỉ
• 200 gram cùi dừa
• 200 ml nước dừa tươi
• Hành tím,ớt ((nếu có))
• ½ muỗng café muối
• 1 muỗng café đường
• 1 muỗng café bột ngọt
• 1,5 muỗng canh đường
• 3 muỗng canh nước mắm

Cách làm

1. 1

   Thịt heo mua về bạn cần rửa sạch với nước, cạo sạch lớp lông bên ngoài. Cẩn thận hơn có thể sát chút muối nhưng sau đó phải rửa sạch. Cắt thịt thành miếng nhỏ vừa ăn, khoảng 10 cm.Cho thịt đã được thái miếng vào tô. Cho hành tím bóc vỏ sạch, xay nhuyễn vào tô thịt cùng với ½ muỗng café muối, 1 muỗng café đường, 1 muỗng café bột ngọt, 3 muỗng nước mắm. Trộn đều tô thịt cùng các loại gia vị rồi ướp trong 15 phút.

2. 2

   Cùi dừa cần được cắt bỏ hết lớp vàng bên ngoài, sau đó rửa sạch với nước. Sau đó, cắt dài thành từng miếng nhỏ, vừa ăn. Lưu ý: không nên cắt quá to, dừa sẽ cứng.

3. 3

   Chuẩn bị nổi cho lên bếp, bật lửa cho nóng. Cho vào nồi khoảng 2 muỗng canh dầu ăn và cho tiếp 1,5 muỗng canh đường, nhanh tay đảo đều để thắng đường cho đến khi đường có màu cánh gián. Tiếp đó cho luôn thịt ba chỉ đã ướp gia vị vào, đảo đều cho vàng miếng thịt. Tiếp tục kho trong 10 phút đến khi thịt săn lại và đều màu thì cho vào nồi 300 ml nước lọc, đảo đều và tiếp tục kho thêm một lúc cho nước sôi và cạn bớt.

4. 4

   Sau đó, cho cùi dừa đã sơ chế vào, đảo đều và kho tiếp trong 15 phút cho đến khi thịt và dừa đều ngấm gia vị. Khi nước đã cạn bớt, cho 200ml nước dừa tươi vào, tiếp tục đun với lửa nhỏ đến khi thịt ngấm nước dừa là bạn đã hoàn thành món ăn thơm ngon này rồi.

5. 5

   Bạn cho thịt cùng với dừa ra đĩa, nhớ thêm cả nước thịt để món ăn đậm đà và ngon mắt hơn. Có thể trang trí thêm bằng vài lát ớt và tăng mùi vị cho món ăn.