Cách làm món trứng chiên thịt băm

Nguyên liệu

• 200 gram thịt băm
• 6 quả trứng gà
• 10 gram hành lá
• 1 củ hành tím
• 1 trái ớt
• 1 muỗng canh hạt nêm
• 1 muỗng canh đường
• ½ muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh rượu mai quế lộ
• Muối,tiêu xay

Cách làm

1. 1

   Lấy 4 quả trứng gà đập vào chén, hai quả chỉ lấy tròng trắng, tách tròng đỏ cho ra chén riêng. Ướp gia vị gồm 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường và tí tiêu xay rồi dùng muỗng khuấy đều.

2. 2

   Cho 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh rượu mai quế lộ vào khuấy đều.

3. 3

   Cho thịt băm vào tô ướp cùng 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường cùng xíu muối, hành lá cắt nhỏ và tí tiêu xay vào. Dùng muỗng trộn thật đều.

4. 4

   Củ hành tím bóc vỏ cho vào máy xay cùng đầu hành lá, ớt để xay nhuyễn. Bắt chảo lên bếp cho dầu ăn vào nóng rồi cho hỗn hợp xay nhuyễn vào phi thơm. Cho tiếp thịt băm đã ướp gia vị vào xào săn. Tiếp tục chi trứng gà đã ướp gia vị vào cùng hành lá ( lượng tùy khẩu vị) để lửa nhỏ trong 1 phút. Tiếp theo phết thật đều lên mặt trứng phần lòng đỏ trứng. Đậy nắp chảo lại 30 phút rồi tắt bếp.

5. 5

   Cho thành phẩm ra dĩa, chia thành nhiều phần vừa ăn. Ăn cùng cơm trắng còn nóng rất ngon.