Củ Cải Muối Xào Sả Ớt

Nguyên liệu

• 300 gr Củ cải muối (hay còn gọi là xá bấu)
• 10 cây Sả (kèm 1 trái ớt)
• 1 củ Hành tím (kèm rau húng quế)
• 5 muỗng canh Dầu ăn
• 1/5 muỗng canh Đường
• 1/2 muỗng cafe Hạt nêm chay
• 1/3 muỗng cafe Bột ngọt
• 1 muỗng canh Tương ớt

Cách làm

1. 1

   Củ cải muối cắt thành từng lát mỏng, sả xắt thành từng khoanh mỏng, rau húng quế, ớt và hành tím cũng cắt miếng nhỏ. Lưu ý với củ cải muối sau khi cắt xong trụng với nước sôi rồi rửa lại với nước lạnh. Cần bóp rửa nhiều lần để khử mùi mặn của củ cải.

2. 2

   Bắt chảo lên bếp cho chảo nóng, cho dầu ăn vào, tiếp theo cho hành tím và sả đã xắt vào phi cho vàng.

3. 3

   Khi hỗn hợp sả và hành tím đã vàng đều, vớt 1/2 ra ngoài và chắt bớt lượng dầu trong chảo. Cho Củ cải muối đã khử mặn vào chảo, xào đều. Thêm hỗn hợp gia vị gồm 1/3 muỗng cafe bột ngọt, 1/2 muỗng cafe hạt nêm chay, 1/5 muỗng canh đường và 1 muỗng canh tương ớt. Xào đều tay để củ cải muối thấm các gia vị. Tiếp tục cho lượng sả phi vớt ra, húng quế và ớt vào và xào đều khoảng 5 phút.

4. 4

   Món Củ cải muối xào sả ớt đã hoàn thành, trang trí ra dĩa và dùng nóng.