Đậu Hủ Khìa Nước Dừa

Nguyên liệu

• 6 miếng đậu hủ
• 300 ml nước dừa tươi
• 1 muỗng canh nước mắm chay
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng cafe hạt nêm chay
• ⅓ muỗng cafe muối
• ⅓ muỗng cafe bột ngọt
• ½ muỗng canh tương ớt
• ½ muỗng canh tương cà

Cách làm

1. 1

   Đậu hủ cắt đôi theo chiều dọc, chiên sơ vừa vàng đều. Sau đó chắt bớt dầu trong chảo, chừa lại một ít (khoảng 2 muỗng canh)

2. 2

   Củ hành, ớt, tỏi băm cho vào phi thơm với một ít dầu ăn. Sau đó cho đậu hủ đã chiên vàng vào đảo đều. Lưu ý: Nếu ăn chay trường thì thay tỏi bằng hành baro.

3. 3

   Cho 300ml nước dừa tươi vào nêm nếm với gia vị theo công thức:Hạt nêm chay: 1 muỗng canhNước mắm chay: 1 muỗng canhĐường: 1 muỗng canh1/3 muỗng cafe muối1/3 muỗng cafe bột ngọt1/2 muỗng canh tương ớ1/2 muỗng canh tương cà

4. 4

   Trộn đều tất cả gia vị sau đó khìa với lửa vừa đến khi sệt nước. Gắp đậu hủ ra dĩa, ăn kèm với xà lách hoặc dưa leo, cà chua tuỳ sở thích mọi người.