Gà hấp sả bia

Nguyên liệu

• 1 con gà ta ((1,5 - 2kg))
• 4 lon bia
• 150 gram sả
• 8 - 10 lá chanh non
• 1 nhánh gừng
• 1 quả chanh
• 2 - 3 quả ớt
• 50 gram hành tím, tỏi
• 100 ml rượu trắng
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng dầu ăn
• 1/2 muỗng tiêu xay
• 1 muỗng hạt nêm
• 3 muỗng nước mắm

Cách làm

1. 1

   Tiến hành rửa gà vừa làm thịt cùng rượu trắng, muối và vài lát gừng để khử mùi hôi của gà

2. 2

   Mổ gà, loại bỏ toàn bộ phần nội tạng của gà

3. 3

   Nhồi vào bụng gà những nguyên liệu sau: lá chanh đã cắt sợi, sả đã đập dập, vài lát gừng, tỏi ớt xay nhuyễn.

4. 4

   Tỏi, hành tím, sả, ớt tươi xay nhuyễn trộn với một thìa nước mắm, một thìa hạt nêm, tiêu xay, muối. Thoa đều hỗn hợp lên toàn bộ thân gà. Ướp gà trong khoảng 30 phút.

5. 5

   Đổ 3 lon bia vào nồi hấp, thêm sả đã đập dập và lá chanh, đặt gà lên trên rồi hấp.

6. 6

   Thời gian hấp gà là từ 30 - 45 phút tùy thuộc vào trọng lượng của gà.

7. 7

   Để đảm bảo gà được chín đều và ngấm đều gia vị thì cứ 20 phút bạn nên lật gà một lần.

8. 8

   Hấp đến khi thịt gà mềm, thơm, dùng đũa chọc vào phần dày nhất trên con gà, thấy không còn nước chảy ra là gà đã chín rồi đó.

9. 9

   Món gà hấp không thể không có nước sốt đâu nhé.Bạn lấy môt một bát nước hấp gà, đun sôi, đổ vào nửa lon bia, đun dưới lửa nhỏ đến khi nước sệt lại thì nêm thêm nước mắm và gia vị khác cho vừa miệng nhé.

10. 10

    Còn nếu bạn thích chấm gà với muối thì có thể trộn theo công thức: 1 muỗng muối, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 quả ớt cắt nhỏ cắt lát và vài giọt nước cốt chanh.

11. 11

    Cho gà vừa hấp ra đĩa lớn, thêm nước sốt lên gà hoặc chấm cùng muối và thưởng thức cùng gia đình thôi nào.