Cách làm thịt heo chiên nước mắm giòn tan thấm vị

Nguyên liệu

• 450 gram Thịt heo
• 15 gram Bột Chiên giòn
• 1,5 Muỗng canh Nước mắm
• 1 Muỗng canh Đường
• 1/2 Muỗng cà phê Bột ngọt
• 1 miếng chanh
• 2 Muỗng cà phê Muối
• 1 ít Hành tỏi băm nhuyễn

Cách làm

1. 1

   Thịt heo rửa thật sạch rồi cho nửa muỗng cafe muối vào trộn đều. Tiếp đến cho nước sôi vào chần sơ qua. Chần nước sôi trong 5 phút sẽ giúp miếng thịt khi chiên giòn đều, thơm hơn và phần thịt bên trong mềm mại, mà không bị khô.

2. 2

   Chần xong thì vớt thịt ra để cho ráo nước. Nếu bạn muốn thịt nhanh ráo nước hơn thì có thể lấy giấy ăn thấm qua nhé.

3. 3

   Da heo muốn nhanh giòn thì bạn dùng tăm châm đều lên bề mặt da. Châm càng đều thì da khi chiên lên sẽ càng giòn và phồng lên rất ngon.

4. 4

   Da heo sau khi đã châm đều bạn lấy một miếng chanh xát sẵn muối xát lên bề mặt da.

5. 5

   Cuối cùng bạn lấy bột chiên giòn xát đều lên miếng thịt. Lưu ý chỉ sử dụng khoảng 2 muỗng bột chiên giòn xát lên thôi nhé.

6. 6

   Thoa đều xong rồi bạn để thịt cho ráo hẳn.

7. 7

   Chảo nóng bạn đổ ngập dầu vào, chờ dầu sôi rồi cho thịt vào chiên. Khi chiên nhớ bật lửa vừa để thịt chín từ ngoài vào trong.

8. 8

   Chiên đến khi thịt vàng đều thì bạn lật lại. Chiên thêm một lúc rồi tắt bếp vớt thịt ra nhé.

9. 9

   Bật bếp cho 1 muỗng dầu chiên khi nãy vào đun nóng. Dầu nóng thì cho hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm lên. Rồi cho nước mắm, đường, bột ngọt vào luôn.

10. 10

    Để lửa vừa. Tiếp tục nấu cho đường và nước mắm tan và sệt lại. Sau đó cho thịt vào rim, để lửa nhỏ, lăn qua lăn lại cho thịt nhanh thấm gia vị hơn nhé.

11. 11

    Bạn rim tiếp đến khi miếng thịt thấm đều nước mắm và có màu vàng óng thì tắt bếp. Để thịt hơi nguội rồi xắt thành miếng nhỏ.