# Sườn Non Nướng Mềm Ngon

Cuisine: vietnamese · Time: 130 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- 800 gram sườn non
- 2 muỗng canh đường cát vàng
- 1 muỗng canh muối
- 1 muỗng canh bột ngọt
- ½ muỗng canh bột tỏi
- ½ muỗng canh bột nghệ
- ½ muỗng canh bột ớt
- 1 muỗng cafe tiêu xay
- 1 muỗng cafe ngũ vị hương
- 1 muỗng canh dầu hào
- 3 muỗng canh tương ớt xí muội
- 1 muỗng canh sốt ướp thịt nướng

## Steps

1. Cách chọn sườn ngon: miếng sườn ngon trước hết phải tươi, thịt có màu hồng, có độ đàn hồi, không có mùi ôi thiu. Bạn nên chọn miếng sường có xương dẹp và nhỏ, những miếng như vậy thì phần xương ít và nhiều thịt hơn. Để cho món nướng thì sườn non nên có than dày, ít lẫn mỡ thì khi nướng đỡ bị khô.
2. Sườn rửa sạch với nước muối pha loãng, rửa lại kỹ với nước sạch và để ráo. Có thể cắt thành hai tảng sườn vừa phải, nhưng không nên cắt nhỏ nhé, vì sau khi nướng sườn sẽ bị khô.
3. Chuẩn bị các nguyên liệu cho gia vị khô được liệt kê bên trên, cho vào 1 bát nhỏ, trộn đều các gia vị với nhau.
4. Rải gia vị khô lên miếng sườn, bóp nhẹ cho gia vị đều khắp tất cả các mặt. Ướp 15 – 30 phút.
5. Cho sườn vào khay nướng và bọc kín khay sườn bằng giấy bạc.
6. Làm nóng lò nướng trước trong khoảng 10 phút.
7. Cho sườn vào nướng với nhiệt độ 180 độ C trong vòng 50 phút.
8. Trộn đều các gia vị nước đã được chuẩn bị
9. Lấy sườn ra khỏi lò nướng, bỏ giấy bạc ra, tiếp tục phết đều lớp mặt miếng sườn với gia vị nước.
10. Tiếp tục gói kín bằng giấy bạc vào cho vào lò nướng với nhiệt độ 250 độ C trong 15 phút.
11. Lấy sườn ra khỏi lò nướng, lật mặt còn lại của miếng sườn lên, phết đều phần gia vị nước còn lại lên mặt đó.
12. Tiếp tục bọc kín bằng giấy bạc vào cho vào lò nướng lần 3 trong 15 phút với 250 độ C.
13. Lấy sườn non ra khỏi lò nướng sau khi đã hoàn tất ba lần nướng.
14. Dùng kéo cắt thịt cắt sườn thành những miếng vừa ăn.
15. Bày thật đẹp mặt trên đĩa cùng với cơm và các loại raum dưa chuột ăn kèm (nếu muốn).

---

Source: bepxua — https://bepxua.vn/cach-lam-suon-non-nuong-mem-va-khong-bi-kho/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/5363
Language: vi