Cá nục hấp cuốn bánh tráng chấm mắm nêm ngon nhức nách

Nguyên liệu

• 500 gram cá nục
• 1 củ hành tây
• 3 nhánh hành lá
• 6-7 cây sả
• 60 gram gừng
• 1 trái ớt sừng
• 10 gram tỏi
• 10 gram hành tóm
• 1 quả xoài xanh
• xà lách, diếp cá, quế, ngò rí...
• bún
• bánh tráng
• tiêu đen xay Dh Foods
• nước mắm cốt 40N Dh Foods
• Mắm nêm cá cơm Dh Foods
• đường
• tương ớt
• dầu hào

Cách làm

1. 1

   Sơ chế nguyên liệuCá nục làm và rửa sạch rồi khứa 2 mặt để khi ướp gia vị thấm đều.Hành lá xắt khúc, hành tây bổ đôi, xắt mỏng, sả đập dập, xắt khúc. Gừng 40gram xắt lát còn lại bỏ vỏ và xắt mỏng, ớt sừng bỏ hạt, xắt sợi. Hành tím và tỏi bóc vỏ, cho vào máy xay nát rồi đổ ra chén. Thêm vào 1/2 muỗng cafe tiêu đen xay Dh Foods, 2 muỗng canh nước mắm cốt 40N Dh Foods, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng canh dầu hào rồi trộn đều hỗn hợp.

2. 2

   Ướp cáCho chén gia vị hỗn hợp vào dĩa cá, thoa đều và để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

3. 3

   Sơ chế các nguyên liệu khácXoài xanh bào vỏ, dùng dụng cụ bào sợi to.Các loại rau ăn kèm rửa sạch, cho vào rổ cho ráo nước.

4. 4

   Hấp cáCho vào nồi 1 lít nước, để sả, hành tây, gừng và 2/3 hành lá và ớt sợi vào rồi cho cá lên hấp 15 phút ở lửa vừa.

5. 5

   Thưởng thức món ănCho cá hấp ra dĩa, trang trí thêm ớt và hành lá.Mở niêm phong hũ mắm nêm cá cơm Dh Foods, khuấy đều rồi đổ ra chén.Trải bánh tráng ra dĩa, thêm rau, xoài, bún và cá, cuốn lại chấm cùng mắm nêm là ngon hết sẩy.