Công thức chế biến gà rang muối sả lạ miệng

Nguyên liệu

• 1 con gà ta khoảng 1,5kg
• 60 gram gạo nếp
• 60 gram đậu xanh
• 2 củ gừng tươi
• 10 cây sả
• 2 quả trứng gà
• 30 gram lá chanh
• dầu ăn, muối hột, bột năng

Cách làm

1. 1

   Sơ chế nguyên liệu1. Gà mua về làm sạch, lấy bộ lòng ra, rửa cùng nước muối pha khoảng khoảng 10 phút. Rửa lại với nước sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn. Để ra rổ cho thật ráo nước. 2. Gạo và đậu xanh ngâm với nước khoảng 20 phút cho mềm. Cho vào rổ hay rây cho hết nước.3. Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi xắt thành từng sợi nhỏ. Lá chanh cũng làm tương tự.4. Sả rửa sạch đập dập phần đầu rồi dùng tay xé thành từng sợi nhỏ.

2. 2

   Rang muốiBắt chảo lên bếp, để chảo thật nóng cho gạo và đậu xanh vào, liên tục đảo đều tay. Để lửa vừa đến khi hai nguyên liệu vàng thơm thì tắt bếp cho vào chén nhỏ.Sử dụng chảo đó rang vàng 60gram muối hột. Tương tự chỉnh lửa vừa, tránh để lửa quá to.Dùng máy xay hỗn hợp gạo và đậu xanh sau đó xay phần muối hột vừa rang. Cho tất cả vào chén trộn đều.

3. 3

   Chế biến món gà rang muối sảBắt chảo lên bếp, cho vào chảo chén dầu ăn, nấu cho sôi. Tiếp tục cho gừng và lá chanh vào chiên cho thơm. Chuẩn bị dĩa có lót sẵn giấy ăn và dùng rây vớt gừng và lá chanh ra. Cho tiếp phần sả xé sợi vào chiên, dùng đũa đảo liên tục. Chiên vàng vừa là được.Tiếp tục chảo đó, lăn gà qua bột năng rồi cho lần lượt vào chảo chiên cho chín vàng. Chuẩn bị cái tô lớn, cho gà đã chín vàng vào, cho hỗn hợp đã xay muối, đậu xanh và gạo, gừng, lá chanh, sả vào đậy nắp, lắc thật đều cho tất cả hòa quyện vào nhau.

4. 4

   Hoàn thành món ănChuẩn bị dĩa, xếp gà rang muối sả vào cho thêm vài lát ớt cắt miếng lên trên trang trí. Có thể ăn kèm nước chấm tương ớt giúp món ăn thêm thú vị.