CÁCH LÀM TÔM HÙM SỐT BƠ TỎI

Nguyên liệu

• 2 con tôm hùm
• 1 gói bột chiên gia vị ướp hải sản
• 1 gói bánh phồng tôm Poca
• 50 gram tỏi
• 1 muỗng cafe hạt nêm
• 1 muỗng canh bột bắp
• nước lọc, dầu ăn, ngò rí

Cách làm

1. 1

   Tôm hùm: Dốc ngược con tôm cho đầu nó chúc xuống khoảng 40s-1 vài phút, khi đuôi của con tôm cong xuống, cũng là lúc tôm đã rơi vào trạng thái “ngủ sâu”. Lúc này ấn dao từ phần đầu tôm và xẻ tôm ra làm 2 nửa. ( làm tương tự với con còn lại )

2. 2

   Bánh phồng tôm Poca: làm nhuyễn. Tỏi: bóc vỏ, bằm. Ngò rí: rửa sạch, cắt rễ.

3. 3

   Hấp chín tôm đã sơ chế. Lấy gạch từ tôm để ra bát riêng để chuẩn bị cho phần sốt. Tẩm bột chiên gia vị ướp hải sản vào phần tôm vừa hấp. Sau đó chiên ngập dầu Tôm được tẩm bột gia vị trong thời gian 1 phút.

4. 4

   Bắc chảo lên bếp, đợi dầu nóng lần lượt cho phần tỏi vào phi vàng giòn sau đó với ra bát riêng trộn với phần bánh phồng tôm Poca đã làm nhuyễn.

5. 5

   Đun chảy bơ trong chảo nóng trước rồi cho toàn bộ chỗ hỗn hợp bánh phòng tôm Poca và tỏi vừa trộn đảo đều đồng thời thêm gia vị vừa ăn (1 muỗng cafe hạt nêm).

6. 6

   Tận dụng nước hấp tôm đun sôi với lửa nhỏ, cho gạch tôm vào cùng 1 muỗng bột bắp và 1 chút nước lọc. Bột bắt sẽ giúp sốt dẻo và sệt hơn. Khi sốt hơi cô lại, mình múc từng thìa sốt trải trên 2 nửa tôm hùm và rắc ngò rí và bánh phồng bơ tỏi lên tuỳ theo khẩu vị mỗi người trong gia đình.

7. 7

   Cho Tôm Hùm ra dĩa, thêm ít cọng ngò rí trang trí. Vậy là đã cómột dĩa độc đáo cho những người thân thương của minh rồi. Thịt Tôm Hùm chắc,ngọt, đậm đà hoà quyện với mùi ngậy của bơ, thơm của tỏi sẽ là món ăn hấp dẫnkhông thể chối từ.( Ngon hơn khi dùng nóng).