Bạch Tuộc Xào Sa Tế

Nguyên liệu

• 1 kg bạch tuộc tươi
• 1 hủ sa tế tôm
• hành tây, hành khô, tỏi, sả, ớt băm.
• nước mắm, đường, muối, bột ngọt

Cách làm

1. 1

   Làm sạch bạch tuộc: Cắt riêng phần xúc tu bạch tuộc. Lấy phần nội tạng bên trong bạch tuộc.

2. 2

   Rửa sạch chất nhờn bạch tuộc trong nước muối sau đó rửa lại qua nước lạnh. Lột vỏ hành tây và cắt sợi dài. Băm nhỏ hành, tỏi, ớt, sả

3. 3

   Ướp gia vị: Bạch tuộc ướp với hành, tỏi, ớt, sả đã sơ chế cùng với 2 muỗng sa tế, 1 muỗng mắm, 1 muỗng đường để giảm độ nồng sa tế và mắm. Đợi 15-20 để bạch tuộc ngấm gia vị.

4. 4

   Đặt chảo khô lên bếp với 2 muỗng dầu ăn, đợi dầu nóng cho hành tây vào đảo đều đến khi ngửi thấy mùi thơm.

5. 5

   Sau đó cho bạch tuộc đã ngấm gia vị vào xào đều tay đến khi chín (tầm 3-5 phút). Gia đình nào ăn đậm vị thì có thể thêm một chút muối và bột ngọt.

6. 6

   Đảo lại lần cuối và tắt bếp là đã hoàn thành xong món ăn này rồi. Các bước đơn giản nên bạn nào mới làm “đầu bếp gia đình” cũng đừng ngại mà thực hiện để giúp đa dạng hóa thực đơn nhé.

7. 7

   Cho bạch tuộc ra dĩa, rưới phần nước sốt vàng óng ánh (màu sa tế) lên trên và trang trí thêm một vài nhành ngò hoặc hành lá trông món ăn cực bắt mắt luôn đấy. Chế biến xong và ăn ngay với cơm nóng sẽ rất ngon.