Cách làm trứng chiên cà tím

Nguyên liệu

• 3 quả trứng gà
• 300 gram cà tím
• Hành lá, ớt
• ⅓ muỗng cafe muối
• 1 muỗng cafe muối
• 1 muỗng cafe đường
• 1 muỗng cafe hạt nêm
• 2 muỗng canh mỡ heo
• 3 muỗng canh nước tương
• Tiêu xay

Cách làm

1. 1

   Cho 1 muỗng cafe muối vào tô nước khuấy tan. Cà tím bỏ cuống, xắt hạt lựu cho vào ngâm nước muối 15 phút rồi vớt ra rửa sạch lại với nước. Hành lá đập dập gốc, xắt nhỏ. Ớt xắt nhỏ.

2. 2

   Đập trứng gà cho vào tô, thêm ⅓ muỗng cafe muối, tiêu xay vào khuấy đều.

3. 3

   Cho 2 muỗng canh mỡ heo vào chảo đun chảy rồi cho gốc hành vào phi thơm. Cho cà tím, 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe hạt nêm vào chảo đảo đều 2-3 phút.

4. 4

   Cho tiếp trứng gà vào chảo, đậy nắp nấu 3-5 phút. Sau đó mở nắp rắc hành lá, ớt, tiêu xay lên trứng là xong.

5. 5

   Cho trứng chiên cà tím ra dĩa, ăn kèm cơm nóng và thưởng thức.