Cách làm cá bống kho
🌏 Món Việt⏱ 80 phút🍽 4 phần
Nguyên liệu
- 300 gram cá bống cát
- 5 gram tỏi
- 5 gram hành tím
- Hành lá, ớt
- 1 muỗng cafe hạt nêm
- ½ muỗng canh nước màu
- ⅔ muỗng canh đường
- 1 muỗng canh tương ớt
- 3 muỗng canh nước mắm
- Tiêu xay
Cách làm
Lá hành, ớt cắt nhỏ. Cá rửa sạch để ráo.
Cho gốc hành, ớt, tỏi, hành tím vào máy xay gia vị xay nhuyễn. Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh mỡ heo vào đun nóng rồi cho hỗn hợp vừa xay vào phi thơm rồi tắt bếp.
Cho 3 muỗng canh nước mắm, ⅔ muỗng canh đường, ½ muỗng canh nước màu, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cafe hạt nêm, tiêu xay vào nồi khuấy đều. Cho tiếp cá bống vào nồi đảo đều, để ướp từ 30-60 phút.
Bật lửa nhỏ kho cá, đậy nắp kho 15-20 phút. Khi kho trở cá nhẹ tay đều 2 mặt để cá thấm đều gia vị, kho liu riu đến khi vừa ý. Rắc lá hành và ớt cắt nhỏ, tiêu xay vào nồi cá rồi tắt bếp.
Cho cá ra dĩa, ăn cùng cơm nóng và thưởng thức.
Nguồn: bepxua