# Gà hầm tứ quý

Cuisine: vietnamese · Time: 30 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- Gà ta 1/2 con    700g
- Hạt sen tươi   100g
- Táo đỏ còn hạt    100g
- Mì luộc xốc mỡ tỏi   300g
- Nấm hương    50g
- Củ năng     5 củ
- Nước dừa tươi    2 lít
- Hành lá, ngò rí, mì trứng
- Muối, tiêu, đường, nước hành tỏi, củ hành nướng

## Steps

1. Gà để nguyên miếng lớn, ướp với 1m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m đường, 1M nước hành tỏi, 1/3m tiêu. Táo đỏ rửa sạch, ngâm trong nước lạnh 10 phút. Hành, ngò cắt nhỏ.
2. Chiên gà cho vàng, thêm 2 lít nước dừa tươi và 2 củ hành nướng vào, đợi nước sôi trở lại thì giảm lửa. Nêm 1m muối, 1m đường, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO® vào nồi nước. Xào nấm hương với 1/2m hạt nêm Aji-ngon® rồi cho vào nồi nước cùng củ năng và hạt sen, hầm khoảng 30 phút. Thêm táo đỏ vào nấu chung cho các nguyên liệu mềm nhừ.
3. Múc gà tiềm Tứ quý ra tô, rắc hành ngò lên trên, ăn với mì trứng luộc mềm.
4. Dùng củ hành nướng để tạo mùi thơm và vị ngọt dịu cho nước hầm gà. Xào trước nấm hương với hạt nêm giúp nguyên liệu thấm gia vị.

---

Source: monngonmoingay — https://monngonmoingay.com/ga-ham-tu-quy/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/5490
Language: vi