# Cách Làm Sủi Cảo

Cuisine: vietnamese · Time: 78 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- 200 g bột mỳ
- 110 - 130 ml  nước
- 1 xíu muối
- 50 g bột bắp ((làm bôt áo))
- 300 g thịt lơn xay
- 1 quả trứng gà
- 4 - 6 lá cải thảo non
- 1  nắm hành lá
- 1 thìa phở nước mắm
- 1 thìa phở xì dầu
- 1 thìa phở dầu hào
- 1 thìa phở dầu vừng
- 1 nhánh gừng
- 1 chút  hạt tiêu

## Steps

1. Đổ bột mỳ vào bát tô. Hòa ½ thìa café muối vào nước ấm khoảng 60 độ rồi đổ dần 100 ml nước vào bát bột, dùng phới khuấy đều. Thêm dần nước để bột hòa thành khối, không còn bột khô rồi nhồi bột trong khoảng 15 phút.
2. Sau đó đậy bột bằng màng thực phẩm rồi ủ khoảng 30 phút.
3. Gừng đập dập băm nhỏ. Rau mùi, hành lá thái nhỏ. Lá cải thảo rửa sach, ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút, để ráo nước, thái nhỏ.
4. Cho tất cả nguyên liệu phần nhân vào âu trộn đều, rắc thêm 1 chút hạt tiêu.
5. Trên bề mặt phẳng, sạch có rắc chút bột bắp, bạn cho bột ra, cắt thành 4 phần bằng nhau rồi, lăn thành hình trụ dài. Bạn cắt các thanh dài thành 8 miếng bằng nhau.
6. Đặt một miếng bột vào lòng bàn tay, vo tròn, ấn dẹt, rồi dùng thanh cán bột cán mỏng miếng bột thành hình tròn có phần giữa hơi dày hơn mép.
7. Cứ làm như vậy cho đến khi hết bột.
8. Cho nhân bánh vào trong vỏ bánh, gấp lại thành hình bán nguyệt, miết và gấp mép dọc theo viền bánh để bao hết nhân.
9. Xếp sủi cảo vào vỉ hấp rồi hấp khoảng 15 phút cho chín. Sủi cảo chín xếp ra đĩa để thưởng thức.

---

Source: thatlangon — https://www.thatlangon.com/cong-thuc/cach-lam-sui-cao/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/55
Language: vi